1675
6
Давно ужи питаю слабость ко всяким колбаскам и купатам, но к покупным полуфабрикатам отношусь с опаскою. Делать же колбаски в домашних условиях, набивать их вручную, оказалось делом очень хлопотным и непростым.... Пока меня не посетила муза. Не претендую на патент, но с применением моего метода, дело превратилось в весьма простой процесс.
Набивка данной штуки с фаршем, оказалась делом непростым, оболочка рвалась и не поддавалась набивке, пока я не нашел выход. Распластав фарш на доске , я его заморозил и разрезал на вот такие бруски.
×
После того как фарш оттаял придаем колбаскам привычную форму и перевязываем. Можно ниткой, можно просто связать оболочку, как это сделал я .
Ссылки по теме:
- Быль и легенды о «Киевском торте»
- Куриная котлета? Да, ну-у...! Молока бы !!!
- Куриные колбаски, готовим дома
- 30 главных кулинарных разочарований 2014 года
- История салата «Оливье»
Новости партнёров
реклама
А колбаски, это Homemade, и никак иначе.
Сам эту фигню в продаже нашел весь год со своими купатами.
А на следующий год коптить буду.
Ну и "мелко рубленое" это примерно по 1см кубики. Так эффект другой. Правдо такой "фарш" надо помариновать часика 4...6 можно прямо в колбасе. ;)
насадка на мясорубку для колбасы в гугл)